酱爆鸡丁，汉族小吃，京酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸡丁就是最典型的一个。

鸡胸肉、黄瓜、甜面酱、黄酒、白砂糖、蛋清、生姜、盐、淀粉、食用油。

鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、姜、黄豆酱、甜面酱、料酒、清水、盐、淀粉。

鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、豆瓣酱、酱油、盐、酒酿/料酒、淀粉、油。

鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、甜面酱、生抽、料酒、淀粉、糖、植物油。

鸡胸肉、黄瓜、黄酱、甜面酱、白酒、料酒、葱姜末、盐、糖、食用油、鸡蛋。

鸡腿、胡萝卜、黄瓜、姜末、玉米淀粉、胡椒粉、六月香葱伴侣豆瓣酱、六月香葱伴侣甜面酱、糖、食用油、料酒。

鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、姜、北京鸭酱（甜面酱）、料酒、淀粉、盐。

鸡腿、黄瓜、干辣椒、甜面酱、豆瓣酱、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡粉、十三香、葱、姜。

鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、黄豆酱、甜面酱、盐、糖、料酒、淀粉、鸡精、香油。

鸡腿、杏鲍菇、姜、葱花、绍酒、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒。