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宫保豆腐

一个APP搞定50万菜谱?点我!

Evil灬汐 ,2010-10-18
因 需要工序很多  需要细心耐心!!
食材明细

北豆腐(硬些的那种)去表皮 500克
淀粉(生粉)15克
蛋清 5个
豆瓣酱、盐、味精、白塘、葱、姜、蒜、少许
保鲜膜
平底盘子
油炸花生(凉油放入花生使其均匀受热,微变色就可以了 可少量撒些盐)
花生 适量
有清汤备些最好(可清水代替)

 
制作步骤
小贴士
PS: 需要注意 1豆腐要尽量 碾细些(一定要去表皮)  
              2 盘子的保险膜要封好   
              3要小火蒸
              4 以上每个环节都很重要 出现问题都会影响效果  可能会出现蜂窝豆腐  那就是失败的继续做下去也不好吃!
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