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上海越来越少见的日本便利店“罗森”,也是最早出现的24小时便利店之一~~~“关东煮”这一项,“罗森”的发挥水平是最正常的~~我最爱的是6角钱一大圈的白萝卜,和各色海带丸子一锅煮,很多时候买的丸子就泡的像白馒头一样完全没味道了,味道就全部被白萝卜吸收~去买的时间还要凑巧,萝卜被酱油染成酱红色,酥而不烂~我就常常碰到萝卜还是半生的,或者只剩下萝卜的尾段了,%>_<%。


一十二
食材与明细
关东煮的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。
  • 5.
     
    肉皮切菱形块。
  • 6.
     
    豆皮棍切成小段,10分钟后一起加入锅中,小火炖40到50分钟,直到白萝卜完全入味,看不到白芯最好。
  • 7.
     
    50G左右的柴鱼花 放入半锅水中,水烧开后。
  • 8.
     
    加入5勺金标生抽。
  • 9.
     
    和少许盐。
  • 10.
     
    再加些白糖提鲜, 汤底就调制好啦。
  • 11.
     
    加入萝卜块。
  • 12.
     
    加入猪皮。
  • 13.
     
    加入豆皮卷。
  • 14.
     
    小火炖50分钟。
  • 15.
     
    最后加入喜欢的鱼丸等,5分钟后鱼丸熟了,就可以出锅啦!按照自己喜欢 穿一串吧~~我买的是爆汁鱼丸~~一口汤超赞的!
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