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美味炸虾的做法步骤

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  • 4. 
    淀粉、蛋清、水调好置于小盆中,先将虾身沾少许生粉。
  • 5. 
    再将虾身均匀沾裹一层芡粉、蛋清、水(注意生粉及芡粉、蛋清、水均不要沾及虾尾)。
  • 6. 
    锅中大火加热300克油,至六成热,下虾翻炸,见虾身色呈淡黄色,约二至三分钟即可捞出沥油,盛盘。
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