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喜欢吃酒酿汤圆,冬天喝上一碗热气腾腾的酒酿汤圆别提多暖和了!可是街上卖的酒酿虽然很甜但多数是兑了糖精水的,想要吃得健康就得自己动手了!不过看起来很复杂实际做起来很简单的!


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食材与明细
自制甜酒酿的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    冲好的糯米饭倒入碗中,用手感觉一下温度,温和不烫手,大约32-35度(我是用温度计量的)时加拌已经碾碎的甜酒药,一定要拌匀。
  • 5.
     
    用勺把拌好的糯米饭放入事先准备好的无油的器具中,用勺背把糯米饭稍稍压实。用筷子在压实的糯米饭中央弄出个小洞。将剩余的甜酒药洒在表面。
  • 6.
     
    放入保温箱内发酵30小时左右。30小时后就可以闻到淡淡的酒香了!取出放冰箱冷藏!附上酒酿南瓜汤圆美图!
温馨小提示

1、用冷水冲的时候要把糯米饭翻一下,让它均匀地散热。冲的时间不能太长,以防温度降太低
2、现在天气凉了,我在保温箱内加了两杯热水来确保温度。待凉后再换

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