茭白炒肉片

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茭白炒肉片

茭白爽口又香脆，加上滑嫩的肉片特别的好吃，茭白可以清热止渴，适合夏天吃，而且十分的下饭。

主料

辅料

茭白炒肉片的做法步骤

1.准备所需食材
2.猪肉切薄片
3.茭白切半后再切片
4.切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟
5.起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出
6.另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香
7.倒入茭白片
8.翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）
9.加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右
10.加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食

小窍门&温馨提示

一、所有的菜量由自家的喜好来定

二、肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出

三、肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就好

四、如果感觉在炒菜时有些干的，可以稍稍加点水

五、肉片尽量切薄一些，容易入味

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