菜谱

这道香菇炒芥兰我是随意搭配的,加了一小撮虾皮,虾皮买回来还没用来做过菜菜,就想放点到这里面试试,结果效果还挺好的:芥兰够脆、香菇肥厚吸入了虾皮的鲜味,虽是一道素菜却吃出了荤菜的味道,我几乎是把香菇选吃完了再吃的芥兰哈~~~


心灵姐姐
食材与明细
香菇炒芥兰的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    香菇泡发好洗去泥沙,切小片,姜拍碎切粒,蒜切片葱切粒。
  • 5.
     
    虾皮用温水洗一下。
  • 6.
     
    锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。
  • 7.
     
    捞出过凉水,沥干备用。
  • 8.
     
    热锅放油,蒜片姜粒爆香。
  • 9.
     
    放入芥兰片翻炒几下,再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。
  • 10.
     
    放入盐、少量白糖、料酒炒匀。
  • 11.
     
    喷入少量水稍稍焖一下。
  • 12.
     
    撒入虾皮,葱粒稍炒,加鸡精调味,炒匀即成。
  • 13.
     
    装盘,再上一张成品图。
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