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鱼香肉丝,是一个很下饭的菜,鱼香味是川菜里的经典味。也是家常做,容易成功的菜。


老杨的厨房
食材与明细
鱼香肉丝的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    一勺老抽,一勺生抽,一勺水淀粉,糖,和小葱末调在一起。
  • 5.
     
    里脊肉丝腌渍十分钟,热锅热油滑出备用。
  • 6.
     
    底油少许,小火炒图三中的四料。一分钟左右,完全融合,油变成红色的为好。
  • 7.
     
    里脊放入,翻炒均匀。
  • 8.
     
    木耳丝笋丝,加入翻炒,火改中大火。
  • 9.
     
    把图四的料汁倒人,大火快翻,此时放入香油,味精,如果口味重,就放盐,觉得正好,就不放。翻匀即可。
  • 10. 
    步骤8,9一定要大火迅速炒,能保证肉嫩,汤汁利索。
温馨小提示

步骤8,9一定要大火迅速炒,能保证肉嫩,汤汁利索。

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