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《十分好吃盐水鸭》又名《微波快捷咸鸭腿》 (4月28日创意命名) 加工制作方法简介:    1、冰冻鸭腿解冻后,放入微波蒸碗中,加入葱白、姜片、花椒、细盐、料酒和适量清水;    2、将微波蒸碗放入微波炉,用微波炉高功率档蒸煮10分钟左右,将鸭腿蒸熟;    3、待稍冷却后,取出鸭腿装入保鲜袋内,然后,将保鲜袋口打结封口后,放入冰箱冷冻10分钟左右,即可改刀装盘食用。 食用方法:    可早餐夹馍、卷饼、下酒等直接食用,也可改刀后作为冷盆、花色拼盘等。 特点:     1、低碳无油烟操作,食材普通,简单快捷,营养丰富,色香味形俱全,菜名贴切、顺口、祥和。     2、色泽鲜艳,咸鲜香嫩,开胃爽口,口感微妙,营养丰富。     3、《十分好吃盐水鸭》是绝无‘硝酸盐’和‘亚硝酸盐’等致癌物质的健康菜肴,作为家宴油炸、烧烤、咸腌、酱卤、烟熏类荤素菜花色拼盘点缀时,可起到美化和调节口感,增进食欲之功效。 温馨提示:    《十分好吃盐水鸭》在冰箱10度一下的环境下可储存三天左右,储存方法如下:    《十分好吃盐水鸭》经过微波炉烹饪,待其稍冷却后,直接放入保鲜袋,然后,用饮料吸管吸净内部空气,封口后再装入另一个保鲜袋封好口,储存冰箱即可。

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    上述《十分好吃盐水鸭》是家庭简易的无菌储存方法,但储存的《十分好吃盐水鸭》,一旦取出食用或开口进入过空气后,必须及时食用,不可在汇入冰箱储存,以免细菌滋生或变质,引起食物中毒等。

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