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千层肉饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共28步)

  • 4.
     
    揉成光滑面团温暖处静置一个小时。
  • 5.
     
    肉馅加料酒。
  • 6.
     
    加老抽上色。
  • 7.
     
    老抽不宜加多,所以再加一些盐。
  • 8.
     
    加适量糖起鲜。
  • 9.
     
    加入生姜末。
  • 10.
     
    搅打肉馅上劲。
  • 11.
     
    把醒好的面团取出,揉面上劲。
  • 12.
     
    把面团擀成长薄片。
  • 13.
     
    均匀抹上葱油(左边的边缘不要抹)。
  • 14.
     
    撒上五香粉。
  • 15.
     
    均匀抹上肉馅,左边边缘继续不抹。
  • 16.
     
    撒上鲜葱花。
  • 17.
     
    切开面片。
  • 18.
     
    开始按顺序叠面皮。
  • 19.
     
    开始按顺序叠面皮。
  • 20.
     
    开始按顺序叠面皮。
  • 21.
     
    开始按顺序叠面皮。
  • 22.
     
    开始按顺序叠面皮。
  • 23.
     
    叠好的面片擀开。
  • 24.
     
    平底锅抹油烧热。
  • 25.
     
    放入擀好的面饼盖锅盖小火慢烙。
  • 26.
     
    等到一面起泡的时候翻面继续烙。
  • 27.
     
    烙至两面金黄。
  • 28.
     
    取出切开即可食用。
温馨小提示

肉馅调的咸一些,不然不好吃
肉馅可以加一些水,这样会更嫩

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