菜谱

鲷鱼粉丝锅 鲷鱼粉丝锅是在放入用新鲜的鲷鱼切成肉脯煎成的饼后,盛上用肉和蔬菜搭配煮成的肉汤,再放入面条或粉丝煮成的宫廷式(韩式)火锅。(韩式)火锅是指在饭桌旁边放个火炉,上面放着锅,一边炒或煮一边吃的料理。由于鲷鱼粉丝锅没有必要另外剔除鱼刺,并且为了使鱼肉和其他材料吃起来更加方便,也有别于华丽的味道,因此在衣食住的百科全书《闺合丛书》里也被称为有‘比舞蹈和艺妓歌声更好’的意思的‘胜妓乐汤’或‘胜歌乐汤’。


韩国料理王
食材与明细
韩国鲷鱼粉丝锅的做法步骤

更多步骤与贴士(共4步)

  • 4.
     
    鲷鱼脯沾上面粉,浸泡在蛋汁里后,在加热的平地锅里倒入食用油, 用中火煎正面2分钟左右,再翻过来煎背面2分钟左右至熟(185g)。
    在火锅专用锅里铺上白切肉,入味的牛肉,粉丝, 在上面放上鲷鱼头与骨头,再在上面放上煎好的鲷鱼脯,摆放成原来鱼的摸样。锅四周按颜色排放各色蛋皮,蔬菜,坚果类后,淋上调味好的高汤, 大火煮4分钟左右,直至沸腾,放入清酱与盐调味,再煮一会儿后, 放上茼蒿即可。
温馨小提示

参考资料:http://blog.sina.com.cn/qingdao0721

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端