【久违的味道】冬瓜羹

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【久违的味道】冬瓜羹

小时候，我吃过这一道冬瓜羹。吃的最多的时候，就是在龙舟节，大家一起围着一大桌子吃饭，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃饭的时候，在饭店里点的一道汤羹。

冬瓜羹，我好久没有喝过了。PAPA和MAMA不会经常做，因为他们嫌麻烦。。。。。。

既然我想喝的话，就自己在家山寨一回，味道这是那个久违啊。。。。。。

主料

辅料

配料

盐适量

冬瓜羹的做法步骤

1.香菇泡发洗净。
2.猪浮皮泡发洗净。
3.香菇切丝，汆水备用。
4.猪浮皮切丝，汆水备用。
5.猪肉切丝备用。
6.冬瓜切丝备用。
7.冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮。
8.烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。
9.待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。
10.继而倒入猪肉丝。
11.鸡蛋液绕圈浇入。
12.撒入韭黄，关火，盖锅闷一会；喝的时候调盐即可。

小窍门&温馨提示

【CSY温馨提示】

1.【个人心得】【猪浮皮切丝，汆水备用】去除油腥味。

2.【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。

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