菜谱

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香。


漂亮马婆
食材与明细
茄汁日本豆腐的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    把豆腐轻轻地挤出。
  • 5.
     
    用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
  • 6.
     
    把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉。
  • 7.
     
    锅中倒油,烧至7成热。油不用太多,半煎半炸。
  • 8.
     
    油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。
  • 9.
     
    全部炸好后,放到容器中。
  • 10.
     
    碗内剩余的淀粉加水调制淀粉液,如果剩余的多,要留一小部分。
  • 11.
     
    炒锅中倒入少量油,放入番茄酱,白糖,盐。
  • 12.
     
    倒入西红柿使劲炒,一直成糊状。
  • 13.
     
    锅内倒入淀粉液,搅拌,熬制一会。
  • 14.
     
    熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可。
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