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开花馒头,取其寓意,芝麻开花节节高,意味着一个锦绣的前程。刚出锅的开花馒头,色泽鲜艳,味道甜美,富有弹性,万分诱人。


美丽小心情
食材与明细
开花馒头的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

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    步骤四:活成面团,放至温暖处醒发。
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    步骤五:面团发至两倍大即可,也可戳开看看醒发效果。
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    步骤六:将白糖与碱面加入面团中,揉匀,醒十五分钟。
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    步骤七:将胡萝卜洗净去皮切块,取其中一小块即可
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    步骤八:将一小块胡萝卜放入料理机中榨成汁,我选用的是搅拌功能,也可以选榨汁功能。
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    步骤九:取醒好的面团分成三份,一份加入奶粉,一份加入巧克力粉,一份加入胡萝卜汁。
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    步骤十:将三份面团揉匀。
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    步骤十一:将面团搓成长条,如图所示叠放稍微揉两下。
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    步骤十二:切成大小适宜的剂子,如图所示,也可用手揪。
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    步骤十三:将笼屉抹油,待蒸汽上来将馒头放入锅中大火蒸二十分钟。
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    步骤十四:蒸好的成品图。
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    步骤十五:成品图。
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    步骤十六:成品图特写。怎么样,是不是很可爱呢?不仅可爱,而且非常香甜呢,大家都来尝尝吧,不要客气哦O(∩_∩)O~。
温馨小提示

贴士一:面团一定要充分发酵,不要心急。

贴士二:开花馒头需要加糖,加糖可以帮助开花。

贴士三:碱面要适量,过少馒头会发酸,过多馒头会发苦,加入碱面可以选择将其化成水加入,如若直接加入需

                要花时间揉均匀。

贴士四:将三团面叠起来的过程中要稍微轻擀一下,不能用力是他们混在一起,否则不容易开花。

贴士五:将笼屉上锅一定要出蒸汽以后,蒸的过程中要大火气足才可以。

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