菜谱

鱼象征着年年有余,是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。除了富含维生素AD以外,每100克鳕鱼只含有0.4克的脂肪呢,想减肥又想保证营养的可以试试!


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食材与明细
葱烧鳕鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    小火煎鱼块,煎好一面再翻。
  • 5.
     
    这是煎好的鱼块。
  • 6.
     
    用一瓶盖香醋,一瓶盖老抽,适量糖兑温水调匀成汁。
  • 7.
     
    重新热锅下油,爆香姜片。
  • 8.
     
    下一勺豆瓣酱。
  • 9.
     
    豆瓣酱的香味出来后倒入兑好的汁,大火烧开。
  • 10.
     
    水开后下鱼块
  • 11.
     
    盖盖子小火焖20分钟
  • 12.
     
    20分钟后水烧干了一半,揭开锅盖下葱段(葱白部分),加盐调味。
  • 13.
     
    .再过20分钟水快干的时候下葱花,关火盖盖子用余温焖5分钟。
  • 14.
     
    这样就可以起锅了。
  • 15.
     
    装盘。
温馨小提示

1.煎鱼之前用姜块擦锅可以防止煎鱼的时候粘锅,如果有不粘锅的话这一步可以不要

2.小火煎鱼既可以防止粘锅,也可以把鱼油煎出来,就更健康了

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