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在坎帕尼亚州最具代表性的就是 “妈妈的味道”的意大利面--蒜香番茄鳀鱼面。坎帕尼亚州的料理简约而朴实,通常是由口味浓重的番茄和鱼贝类构成。蒜香番茄鳀鱼面(spaghetti alla puttanesca)就是款非常好吃的意大利面,只要按着方子里的食材及用量,就能做出最纯正的意大利面啦。

海蓝澜
食材与明细
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温馨小提示:
1.煮面时要按包装上的说明。
2.材料在大型超市或进口食品超市都可以买到。

番茄酱汁的做法:
加热蒜香橄榄油,再加入洋葱碎炒软,加入过筛后的水煮番茄,加盐后熬至浓稠。

蒜香橄榄油的做法:
20克大蒜切碎后放入1/2杯橄榄油里即成。冷藏后可保存2-3周。

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