菜谱

本来想做鸡蛋薄饼的,一大张鸡蛋饼那种,没想到面粉放多了,原料有些浓稠,到锅里煎成了烧饼大的鸡蛋小饼,味道也不错哦,制作过程中的小意外也能成就美食,呵呵!


寒冰美雪
食材与明细
鸡蛋小饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    在搅拌好的面糊里加入腐乳汁,依据自己口味,因为不放盐了,所以我加了两勺,自己可以自己尝一下咸淡,太咸不好吃,因为一会儿还要加腊肠等材料调味。再加上少许胡椒粉和食用油(一点点)。
  • 5.
     
    将准备好的葱末、腊肠粒、胡萝卜泥儿放入面糊中搅拌均匀。
  • 6.
     
    将剩下的腊肠切成小薄片。
  • 7.
     
    在锅中放入少许油,一定使锅底沾满油,油不要放太多,因为每次煎两至三个后还要补点儿油,用勺子将面糊轻轻放入锅中,小火煎。
  • 8.
     
    依据自己口味在还未煎的一面上放两片腊肠片,我觉得两至三片就可以了,放多了就咸了。
  • 9.
     
    煎一会儿后马上翻过来煎,时间一定掌握好,可以小火反复煎两面。
  • 10.
     
    煎好出锅,掌握时间的小窍门,一开始煎的一片可以尝一下以便控制火候和时间,对于我来讲第一个小饼总是试验品,呵呵。
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