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香葱鸡蛋饼---用个小技巧更好更快的混合鸡蛋与面粉

诗心

“早上吃得好;中午吃得饱;晚上吃得少”,这就像一句口头禅,很多人都能随口而出。我身边的朋友也不例外,虽然道理明白,但依然有很多人很少在意早餐。总是感觉没有足够的时间。其实做个早餐并用不了多少时间的,说到底,我觉得还是不够重视。
早餐适合喝的东西很多,一杯牛奶、一杯豆浆,一杯燕麦、一杯果汁......,配上馒头、包子、面包、土司、蛋糕、或者各种各样的蛋饼......,再加上一些时令果蔬。虽说简简单单,但也不失营养。
这个早餐,我煮的是一杯牛奶玉米糊,然后煎了个饼,配了苹果,总共也就10多分钟。
这个香葱蛋饼制作十分简单,味道却久吃不腻。是我常做的早餐饼之一。在我的鸡蛋饼专栏里,曾经有朋友给我留言,说鸡蛋与面粉不容易拌匀,我平时都是用手动打蛋器打的,倒也不难打,如果用筷子的话搅拌起来就比较慢了。这里我分享一个小窍门,可以在做各种蛋饼的时候让鸡蛋与面粉轻松的拌匀,没有颗粒。

主料
辅料
配料

香葱鸡蛋饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

诗心片语:

1:粉的量供参考,多少一点也没关系的。蛋糊不要太干,稀一点煎出来的饼较软,口感较佳。

2:一次不要煎太多,分次完成(这样的量我一般分2次,也可以分3次),太厚了不容易煎熟,而且没有薄的香。

3:下锅以后不要去动,煎2分钟左右,轻轻晃动锅,饼会自己脱开锅底,此时再翻面。如果没有不粘锅,用炒菜的铁锅也是同样方法操作。

4:煎饼时火不要太大,不然容易焦。

分类: 主食 面食 家常菜 儿童 老人 早餐
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