菜谱

第一次见到这个名字,就被深深吸引。不知是什么时候才有的美食佳肴,我想应该是和慈禧有些关联的,所以才叫---老佛爷红烧肉。因为加了当归,党参,红枣,所以烧出的肉非常香,比一般的红烧肉口感更好,别有一番滋味。


红豆厨房
食材与明细
老佛爷红烧肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    继续炒至五花肉变透明。
  • 5.
     
    加入老抽。
  • 6.
     
    加入料酒翻炒均匀。
  • 7.
     
    炒至肉出香。
  • 8.
     
    加入清水大火煮上15分钟。
  • 9.
     
    放入当归,党参。
  • 10.
     
    放入红枣继续。
  • 11.
     
    把栗子倒入煮上5分钟。
  • 12.
     
    把所有材料倒入砂锅,加入鹌鹑蛋。
  • 13.
     
    大火煮开,小火炖煮1·5个小时,汤汁半干加一点盐,鸡精调味关火。
温馨小提示

这道菜肴很适合秋冬季,是一道滋补又养胃的美食。红烧肉肥而不腻,入口软烂,带着一些微香,栗子和鹌鹑蛋又吸收了肉的香味,非常好吃呢。

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