三杯鸡

梦～桃缘

三杯鸡

三杯鸡是一道很有广东特色的一道菜。它做法简单，口感浓郁，是值得一试的美味。

主料

鸡1000克（一只）

辅料

三杯鸡的做法步骤

1.主要材料，鸡一只。
2.剁成小块。
3.准备好配料，60毫升的食用油、60毫升的料酒、60毫升的生抽、5片姜、5个八角。
4.上锅开火，先把60毫升的油加入烧热，放入鸡块炒至略金黄色。
5.加入5片姜和5个八角拌炒。
6.依次加入60毫升的料酒和60毫升的生抽拌炒均匀。（千万别加水哦）
7.再加入一小勺白糖拌炒均匀。
8.盖紧将鸡块焖煮至熟。
9.鸡块煮到差不多熟时，打开盖收汁至粘稠干身关火。
10.成品装盘。瞧！色香味俱全。

小窍门&温馨提示

小提示：1、一定要用生抽，千万不能用老抽，一点都不能下，否则颜色黑如包公，影响美感。2、煮制过程不用加入一滴水。

分类：热菜赣菜

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