菜谱

点击查看大图

剁椒烧猪手

 辽南蟹 2015-02-07 22:48

吉祥年菜招财就手之【剁椒烧猪手】 快点码文字,早起雪太大了,各种忙,这才坐下来写菜谱。 还好昨天晚上图已批好。 招财就手,多吉祥,怎么能少了它呢? 这个菜超好吃,热冷都可以吃,烧起来也不费事儿,交给压力煲,一切都ok了。你尽管忙其它的菜吧。 用了剁椒,自制的,用了小米辣椒,买的,用了红椒,用了酱料,还用了花生酱,用了冰糖怎么说了,很复合的味道。辣中带甜,越吃越爱的。 材料:猪手两个 配料:葱姜蒜 小米辣椒 干红辣椒 剁椒 老抽 生抽 冰糖 料酒 香料(花椒 八角 香叶等)只要一点点儿 做法: 1、猪手让店家剁好,回家泡洗干净,加料酒葱姜焯水,尽去浮沫。 2、准备配料,剁椒 小米椒, 葱姜红椒及香料,量根据主料多少调整。 3、这个是花生酱和朋友煮的黄豆酱,咱们做可以用其它酱料,比较随意了。 4、焯好水的猪手洗干净,放进压力锅中。 5、另起一锅,倒菜油和化鸡油,将切过的小料同剁椒一起炒香,加上小量鲜汤,加生抽老抽。 6、将炒好的小料倒入压力煲中,加上冰糖,拌均匀。 7、压力煲不需要太多的水,如果你喜欢带汤的,可以多加些鲜汤进去。 8、将酷旋压力煲旋转至蹄筋程序,启动即可。 9、压力好的猪手,香诱极其诱人。

食材与明细
剁椒烧猪手的做法步骤
温馨小提示

小贴士: 1、猪手焯水要透,加上葱姜料酒可以很好去腥。 2、剁椒必不可少,酱料和辣椒可以调整。 3、冰糖可以换成糖,但一定要加。 4、盐不用了,因为剁椒和酱都有盐,够了。

菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页