口蘑烧鸡

1.事先准备鸡肉，口蘑，洋葱，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。

2.鸡肉焯水，去血腥沫。

3.焯水后的鸡肉，放置备用。

4.热锅热油下干辣椒、花椒，爆炒。

5.再加入姜，蒜，煸炒。

6.洋葱入锅，小炒片刻

7.加入焯水备用的鸡肉，炒至微黄。加盐少许！

8.开始入料，酱油上色。

9.醋

10.料酒去腥

11.蚝油提鲜

12.加入口蘑，翻炒。

13.可适量加入牛肉粉（如果没有可不加）

14.煸炒3分钟左右，加入清水，淹过鸡肉。大火烧开后小火慢烧，直至收汁。收汁前可加入冰糖，提味！

15.好吃的口蘑烧鸡就做好了。