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好几年前就学会在家做豆腐花吃了,我那时候也是失败了好几次才掌握了内酯的用量,现在已经能很轻松的做出又嫩又滑的豆腐花了……

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做豆腐花的豆浆要比直接喝的豆浆要浓些,磨豆浆的时候,要减少三分之一的水量。主料里面黄豆和内酯的量我是大概写的,实际做的时候要根据豆浆的量来算。

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