焖芥菜丝

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  1.新鲜的芥菜头洗净
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  2.切细丝
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  3.撒上盐腌制30分钟至1小时
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  4.挤出水分
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  5.挤出来的汤汁留着备用
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  6.炒锅加入适量的油
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  7.爆香葱姜和五香粉
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  8.加入芥菜丝翻炒
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  9.炒熟后关小火
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  10.立即装瓶，塞满压实
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  11.乘热将挤出来的芥菜汤倒入瓶中
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  12.迅速密封，阴凉处晾凉
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  13.放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。

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