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咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水,因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为“古老肉”,后转化成“咕噜肉”。 其实在我看来,除了菠萝,和我家乡的锅包肉基本一样,呵呵!

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温馨小提示:
1、调味汁最好要提前尝好味道才勾芡放肉片,如果把材料放进锅一样样添加调料的话,肉片就容易回软;
2、青椒和红椒都可以生吃,不必提前过油了,也不必炒的软烂,脆脆的更好吃。

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