红亮浓郁---腐乳红烧肉

西马栀子

红亮浓郁---腐乳红烧肉

腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上，混合而成的一道适合解馋的大肉菜，因为加了腐乳和冰糖，香而不腻、软烂爽口，也更开胃。
我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁，烧出的红烧肉。色泽红亮，香味浓郁

主料

五花肉500克

辅料

腐乳红烧肉的做法步骤

1.五花肉切小块，焯水。
2.锅中放入少量的油。
3.下入焯水的五花肉，葱姜八角干辣椒。
4.小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
5.锅中留底油，放入冰糖。
6.炒制冰糖成棕红色。
7.下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
8.倒入酱油腐乳汁料酒煸炒至上色。
9.加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。

小窍门&温馨提示

煸炒五花肉使要小火，尽量把油脂煸炒出来

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