【飞禽走兽】排骨馅大包子

gaopingzhao

【飞禽走兽】排骨馅大包子

昨天蒸了一锅大包子，不是一般的肉馅做的。是用猪肋排配上卷心菜、木耳、粉条做的。酱香的排骨口味，很是让人喜欢的味道。晚饭我和老公都吃多了。

主料

辅料

配料

排骨馅大包子的做法步骤

1.排骨从冰箱里拿出来自然化冻。
2.过热水淖5分钟。
3.将淖好的排骨捞出来。
4.放入料酒、老抽、黄酱调匀。
5.放入姜末调匀，腌制60分钟。
6.将卷心菜洗净，切碎。
7.将木耳浸泡洗净，切碎。
8.粉条提前热水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油调匀。
9.倒入腌好的排骨中，调拌均匀。
10.放入葱末。
11.放入盐、胡椒粉、味精调匀。
12.面粉中加入酵母和成面团，饧10分钟。
13.揉匀，搓成长条。
14.切成均匀大小的剂子。
15.将剂子按扁。
16.擀成椭圆形面皮。
17.放入排骨馅包起来，饧10分钟，放入锅中大火烧开。蒸40分钟，焖3分钟出锅。
18.稍晾即可享用。

小窍门&温馨提示

排骨洗净后，放入锅中淖5到10分钟，为了让排骨断生。
盛出来稍晾，再添加料酒、老抽、黄酱。腌制的时间最少1小时。腌制一夜更加入味。

分类：主食家常菜老人早餐工作餐

查看全部(共18步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页