奶酪包

麦子老妈

奶酪包

奶酪包据说起源于苏州花园饼屋，是该饼屋的顶级产品，作为苏州人没有去筹热闹排队尝鲜！我一直忍着没试，最近女儿放假回家了，还是决定亲手制作这款美味点心。
我选用制作提拉米苏的马斯卡彭奶酪来代替奶油奶酪，口感更好。用了蝶儿老师的配方，烤出的面包非常的松软，搭配香甜的马斯卡彭奶酪馅和一层厚厚的奶粉，吃起来真是非常美味，在朋友圈这样火还是有道理的。

主料

辅料

奶酪包的做法步骤

1.所有的材料准备好，液体先放人面包桶内，牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、淡奶油
2.放人粉类，高粉，中粉和酵母
3.启动和面程序，1个程序结束加入切小的黄油后，再次启动一个和面程序
4.启动发酵程序，发酵1小时至戳孔不回缩
5.取出面团压扁排气，分成两个小团
6.放人模具中进行二次发酵
7.二次发酵至两倍大，可以刷上砂糖与水1:1混合的糖水（材料里没写）
8.入预热好的烤箱170度35-40分钟，期间最好喷3-4次水
9.烤完取出趁热刷上融化的黄油（材料里没写）
10.面包彻底冷却后一切为四
11.再把每小块中间剖开2刀，不要切断
12.把马斯卡彭乳酪、酸奶、25克糖粉打至顺滑
13.把奶酪抹在夹层和四周
14.奶油和糖粉混合后过筛放人平盆中，面包的乳酪上裹上奶粉即可
15.奶酪包完成

小窍门&温馨提示

奶酪包有很多方子，我就只做个这个方子！没有马斯卡彭就用一般的奶油奶酪！

分类：烘焙

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