腐竹土豆烧翅根

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腐竹土豆烧翅根

腐竹含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒制，这次和翅根搭配一起红烧，特别入味好吃。

主料

辅料

料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
醋蒜汁适量
葱姜适量

腐竹土豆烧翅根的做法步骤

1.翅根放入姜片，在凉水中煮开捞出洗净
2.放入锅中炒干水分，放料酒
3.放老抽、生抽
4.放盐、糖
5.放醋蒜汁，可以自己调配（醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末）
6.土豆去皮切块，腐竹事先泡发焯熟切段
7.等翅根基本熟后放入土豆
8.等土豆基本软绵后放入腐竹烧开2分钟左右
9.最后收汁撒上葱花

小窍门&温馨提示

腐竹事先泡发好，这个量是泡发好的量。醋蒜汁不喜欢，可以放些别的酱料也美味。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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