南瓜餐包

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南瓜餐包

南瓜这么具有大地风情的食物拿来做餐包再适合不过，简单、朴素，一如南瓜本身的样子。

主料

辅料

盐3克

南瓜餐包的做法步骤

1.南瓜洗净去皮去瓤。
2.上锅蒸到用筷子可以轻易戳穿的程度，冷却后用料理机打成泥，取125克备用。
3.将面包体材料后油法揉至出膜。
4.室温下发酵至2.5倍大。
5.排气后，分成9份，滚圆放入18cm的方形烤盘中。
6.发酵至2倍大。
7.刷全蛋液，撒白芝麻，放入预热好的烤箱，中层180度20分钟。

小窍门&温馨提示

牛奶的添加量视南瓜泥含水量进行调整，我这次就放得多了，导致面团有些粘手。

分类：烘焙早餐下午茶

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