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广东人过年都少不了要吃年糕或发糕,取意步步高升,发财如意。往年的发糕都是从外边买,今年第一次在家自己做发糕,虽然没外边的好看,但是很合自己的口味,不会甜得发腻。在这里借这块发糕祝美食天下的好友虎年步步高升,事事如意。


乐逍遥
食材与明细
红糖发糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

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    放进锅里发酵一小时至两倍大以后,把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。
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    把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。
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    锅里放水烧开后,把面糊放进锅里大火蒸15-20分钟左右。
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    蒸好的发糕等完全凉后,用小刀沿着碗边轻轻转一圈,即可把发糕取出。
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    成品图。
温馨小提示

1)加水的时候要分次加入,切勿拌得太得稀,稠一点才容易成功。
2)如果面糊发得不是很好,可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均(力度要轻)再倒入盘里入锅蒸。

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