干锅山药

天国的女儿

干锅山药

主料

辅料

干锅山药的做法步骤

1.葱姜蒜切末，五花肉切薄片，豆瓣酱剁碎。
2.山药去皮切滚刀块。
3.热锅冷油，放入五花肉片翻炒至变色吐油。
4.倒入料酒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末炒香。
5.加入山药翻炒均匀，淋入老抽、生抽、糖炒匀。
6.移入砂锅中，加入1碗热水，大火煮开转小火焖煮7、8分钟左右。
7.调入少许盐，转大火烧至汤汁变少。
8.洒入香葱即可。
9.成品。

小窍门&温馨提示

山药有两种，有水份含量大的脆山药，还有淀粉含量大的淮山药，我用的淮山，所以焖煮时间视山药不同酌情调整。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

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