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用沙煲来焗冻的海鱼既保持了鱼的鲜甜又增加香味。

水仙儿
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注意做这菜不能放水,先爆香葱姜蒜后鱼放在上面才不会焦。焗时不用翻面,吃时再翻过来也行要不鱼会烂。葱姜蒜可以放多点,很多人就是喜欢吃这些香的配料。

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