虾皮韭菜鸡蛋盒子

冰蓝紫羽

虾皮韭菜鸡蛋盒子

韭菜味道浓郁、营养丰富、无论怎么吃都喜欢，干烙的盒子香脆可口、韭菜香气十足、只用了虾皮和盐调味、完全体现了食材自身味道、无需过多的调味料就很鲜美

主料

辅料

盐适量

虾皮韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

1.90度开水、加面粉里、边加边搅拌成絮状
2.揉成光滑的面团、盖上保鲜膜静置20分钟
3.韭菜洗净、控干水分、切碎，加食用油拌匀、让每片韭菜被油裹住、这样韭菜不会出太多汤汁
4.加入炒熟的鸡蛋碎、少许盐和一大把虾皮拌匀（可以尝尝咸淡）
5.拌好的馅
6.面板撒少许面粉防粘、取出面团揉至光滑、搓成长条、分成大小均匀的剂子、擀成薄饼皮，大小根据自己喜欢
7.取一张皮放入韭菜馅
8.两边对齐、捏紧
9.捏花边、捏法见图步骤、一点也不难、（不捏花边也可以）将捏好的盒子边折上去并轻轻捏一下、继续第二个边折上去并捏一下、以此类推，重复此动作、捏成穗状的花边
10.有花边的韭菜盒子不仅美观、煎的时候也不会爆开
11.平底锅刷少许油，放入韭菜盒子
12.小火煎至两面金黄即可

分类：小吃家常菜早餐

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