黑芝麻酱

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黑芝麻酱

黑芝麻酱的好处众所皆知，其实甜品中芝麻酱的用处特别多，如麻酱吐司，麻酱面包、麻酱饼干甚至麻酱戚风蛋糕，但是之前都是外购，今天自己亲手做过吃了！才知道外面买的芝麻酱压根就不是纯芝麻做的，做烘焙最大的体验就是，越自己做，就越不敢在外面买成品的食品吃了。

主料

炒香黑芝麻450g
香油50g
盐3g

辅料

细砂糖5g

黑芝麻酱的做法步骤

1.芝麻洗净沥干水分；
2.起锅小火炒至颜色发黄（或者放入烤箱烤熟）晾凉；
3.倒入破壁机中打碎点动“清洗”档打破壳；
4.中途加入50克芝麻油、5克细砂糖和3克的盐，点动“酱料”挡继续搅打成浓稠状；
5.倒入干净干爽的玻璃瓶中密封保存；
6.成品图
7.成品图
8.成品图

小窍门&温馨提示

1）黑芝麻一定要炒香，做出的麻酱才更有香味。2）如果想营养再丰富一些，可以加适量的炒熟核桃仁。

分类：家常菜自制酱料

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