照烧鸡腿

泽瑞妈妈

照烧鸡腿

照烧鸡腿是一道日式料理，但并不是只有在日料店才能吃到，自己在家也能做哦~~

主料

鸡腿2只（琵琶腿）

辅料

照烧鸡腿的做法步骤

1.鸡腿去骨
2.去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
3.在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。
4.处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒
5.再加入1茶匙生抽酱油
6.加入调料后抓匀腌渍2小时
7.腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽
8.再加入1茶匙蚝油
9.加入一份蜂蜜，和少许清水调匀备用。
10.锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）
11.煎至八成熟放入调好的照烧汁。
12.中小火煮开，小火焖煮几分钟。
13.用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。
14.出锅、切块、装盘，来碗米饭，开吃吧！
15.成品！

小窍门&温馨提示

这款照烧汁偏甜，不喜欢偏甜的可以根据自己的口味，食材的分量来调节。

分类：热菜中式宴请日本料理午餐晚餐学生

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