沙茶牛肉

1.准备好牛肉片（这个牛肉片带肥的很多，家里只有这个食材了，其实做这个菜最好用不带那么多肥的牛肉）

2.切好牛肉片，放入生抽，盐和鸡精

3.牛肉片抓匀

4.加入水淀粉

5.牛肉片再次抓匀，一定要抓匀噢，不然会影响之后的口感

6.倒入食用油，腌制10分钟

7.热锅注油，烧至四成热，放入牛肉片，滑油片刻（用滑油的方式牛肉的口感会比较嫩）

8.牛肉滑油后捞出待用

9.重新起锅，放入少许油（或者留底油），放入蒜末，姜片和洋葱爆香

10.放入牛肉，翻炒

11.放入沙茶酱，翻炒

12.放入蚝油，盐，鸡粉，翻炒（如果咸度已经适宜，可以不用加盐）

13.切大葱，放入锅中，翻炒

14.加入水淀粉

15.切泰椒，放入泰椒，翻炒，直至锅中汁收干

16.出锅装盘