紫薯蛋黄酥独家

翟女……

紫薯蛋黄酥

今年过年准备了一！大！批！的酥皮点心！因为我刚刚做了好多的千层酥皮，切好了一份一份的冻在冰箱里，这次就想着，干脆今年就酥皮点心走起！

这次就没有详细介绍千层酥皮的做法，想要详细做法，我之前的菜谱里有哦～

主料

千层酥皮适量

辅料

紫薯桂花馅适量
蛋黄虾皮馅适量
蛋黄适量
黑芝麻适量

紫薯蛋黄酥的做法步骤

1.准备材料。
2.蛋黄虾皮馅揉成圆球，紫薯桂花馅也揉成圆球。
3.用紫薯馅包裹住蛋黄馅，揉成大圆球。
4.千层酥皮卷起来，切成小剂子。
5.擀成薄片后，包裹住馅，合口，整形。
6.刷上蛋黄，撒上黑芝麻。
7.入烤箱，用200度烤20分钟左右即可。
8.晾凉后取出！

小窍门&温馨提示

1、紫薯桂花馅的做法：紫薯去皮上锅蒸，蒸软后按压成泥，加入适量砂糖调味，再加入桂花蜜，混成馅。

2、蛋黄虾皮馅的做法：煮好的鸡蛋，取出蛋黄，压散，锅里放油，加入虾皮炒一下，再倒入压散的蛋黄，稍微翻炒一下，加一些盐调味即可。

所有的这些馅料都可以提前做好，这样冻起来，随时都可以取用，很方便！

分类：烘焙高颜值零食

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