叉烧肠粉

麦子老妈

叉烧肠粉

我家里正好有一袋肠粉预拌粉，又赶巧做了点叉烧肉，所以就想到试试做点叉烧肠粉吧！

主料

辅料

叉烧肠粉的做法步骤

1.提前煮好的肠粉浇汁：生抽60克、老抽5克、冰糖45克、鸡粉5克、色拉油5克、香菜茎少许、水130克放入锅中煮开至冰糖融化，关火备用
2.我这次用肠粉预拌粉，取一碗倒入适量预拌粉
3.加入适量的清水，搅拌均匀成预拌粉糊。说明书上是预拌粉：水的比例1:2，实际操作决定太厚，可以再多加点水
4.自制的叉烧肉切成小粒，香菜切小备用
5.这是准备好的主要材料
6.家里没找到合适的工具，我就拿了玉子烧锅，刷上适量油，大锅中煮开水
7.舀适量预拌粉糊倒入玉子烧锅里后，把锅放在煮沸的水面上
8.放入叉烧粒和香菜
9.蒸制粉浆变透明开始起泡，用铲子从一边刮起卷起
10.出锅装盘
11.淋上提前做好的肠粉浇汁即可
12.开吃

小窍门&温馨提示

粉浆不能调太厚，说明书上的粉：水的1:2比例感觉厚了点，如果没有肠粉预拌粉就去网上搜一个方子吧！我的肠粉皮还是比较厚，所以要多蒸一会！如果你发现成品实在还是没熟，那也不要扔掉，重新上笼蒸熟一样好吃的哈

分类：主食粤菜早餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页