炸里脊

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炸里脊

有一次去饭店吃饭，点了一到这个菜，老公和孩子都爱吃，回来自己研究半天，今天中午就试着做了这个炸里脊，被他们很快吃完了，都说好。

主料

里脊肉适量

辅料

炸里脊的做法步骤

1.里脊改刀
2.加盐胡椒粉十三香料酒葱姜水蛋清抓匀腌制十五分钟
3.用淀粉面粉鸡蛋盐水调成厚一点的糊
4.油温五成热，筷子放下去油起小炮
5.把腌制好的肉条粘上面糊放入锅中炸制定型捞出
6.等油温升高在复炸制金黄
7.成品图配上番茄酱和麻辣鲜即可。

小窍门&温馨提示

我用的是燃气炉，油温不好控制，颜色有点浅，用电炸锅或电磁炉比较好。

分类：小吃家常菜下午茶

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