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夏天的凉菜要清爽还要有营养。 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

大白菜菜
食材与明细
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温馨小提示:
1、为家人制作夏天凉拌菜,要注意蔬菜水果的清洁;
2、飞水时的水中加入少量盐和一滴油,可使蔬菜的色泽更好;
3、飞水后的蔬菜放入冰水中,可提升蔬菜色泽和口感;
4、用剪子剪辣椒可避免辣椒籽到处飞,同时形状也更好;
5、很多人夏天胃口不好,在为家人制作凉拌菜时,建议装盘要用心,使菜菜们在“形”上就有提升胃口的作用。

预祝各位夏季好胃口。

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