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姜葱炒花蟹

姜葱炒花蟹

我喜欢吃大个的蟹,可以大口吃蟹肉。回想起前年国庆节去日本,在北海道吃的长脚蟹,真是痛快。
要炒花蟹,就要认真清洗。花蟹看上去很干净,但我还是用牙刷仔细地把外壳刷了一遍。用剪刀把脚和钳剪下来,这花蟹的生命力真强,剪下来的每个部分都还在动。用小锤将蟹钳的关节敲裂。

主料
辅料

姜葱炒花蟹的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.蟹要刷洗干净。
2.蟹钳的关节要敲裂,方便入味。
3.蟹要高温爆炒,红得才漂亮。
4.海蟹有咸味,不需放盐了。
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