菜谱


Jane.Yang
食材与明细
香芋五花烧的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    姜和蒜切末。
  • 5.
     
    煮好的五花肉。
  • 6.
     
    煮好的五花肉切成块(大小同香芋块)。
  • 7.
     
    锅中放入适量油烧到5成热,中小火放入白糖用铲子翻炒,出现丰富的金黄色泡泡时,放入五花肉不停翻炒,直到上色。
  • 8.
     
    放入姜蒜末、花椒粒、八角,淋入酱油后将五花肉炒出香味。
  • 9.
     
    倒入开水没过肉块,用大火将汤汁烧开,然后转成中小火加盖,慢慢炖半小时,直到汤汁收干肉块成熟。
  • 10.
     
    顺着锅边加入香芋,将肉翻至香芋上方,加入没过香芋的水加盖焖15分钟,直到香芋软糯,加入盐,转成大火将剩余汤汁收干即可。
温馨小提示

Jane的手看到皮粗肉厚的,对这东西可是很感冒的,不光芋头,就连切青圆椒后手都火辣辣的。所以削芋头的时候最好戴上手套,不然手痒难耐哟。

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