韭菜炒香干

爱美食的紫云

韭菜炒香干

主料

辅料

调料

盐2小勺
淀粉1中勺
味达美臻品特级生抽1大勺
味达美臻品蚝油1大勺
六月鲜红烧酱油1中勺

韭菜炒香干的做法步骤

1.准备食材。五花肉切片。
2.韭菜清洗干净，沥干水份，切段，香干切片，大蒜切片，小米辣和青椒切小圈。
3.锅内倒入清水，加入1小勺盐，烧开后，下香干，焯水1分钟，冷水清洗，沥干水份备用。
4.取小碗，加入1小勺盐，1大勺味达美臻品特级生抽。
5.1大勺味达美臻品蚝油。
6.1中勺六月鲜红烧酱油。
7.加入1中勺淀粉，4大勺清水，搅拌均匀备用。
8.热锅倒入少许食用油，倒入五花肉，煸炒出油。
9.放入辣椒圈和大蒜，炒出香味。
10.倒入焯好水的香干，大火翻炒几下。
11.倒入调好的料汁。
12.快速翻炒均匀。
13.加入韭菜段翻炒。
14.因为出锅后，余温会让青菜更熟些，所以翻炒约一分钟即可出锅。
15.韭菜是春天的应季蔬菜，可以补阳气，增强抵抗力，也有杀菌消炎功效。惊蛰节气，一起给家人做上一盘吧！

小窍门&温馨提示

香干炒的过程用大火，小火容易炒老。
翻炒过程尽量温柔一点，以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒

分类：热菜家常菜

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