苦瓜酿肉

兰杏梅

苦瓜酿肉

这道菜可以泻心火，补心阳，对于养心方面，有着很不错的效果。另外，苦瓜除了抑制心火旺盛之外，还含有苦瓜甙和类胰岛素物质，有良好的降血糖作用，糖尿病患者也可以多吃一些。

主料

苦瓜两根

辅料

调料

盐适量

苦瓜酿肉的做法步骤

1.泡发好的香菇。
2.剁碎。
3.肉馅、鸡蛋、香菇和少许红薯淀粉和盐，放入碗中。
4.一起调匀。
5.已调好，备用。
6.蒜剁碎和枸杞备用。
7.锅中水烧开，放入蒜末，用淀粉勾芡成汁，如图所示。
8.苦瓜洗净，备用。
9.将苦瓜切去两端，切成4厘米长的段。
10.去掉中间的瓤。
11.盆中放一些食盐，把苦瓜里面的水分杀出来，然后将苦瓜放在清水中浸泡，去掉盐分。
12.捞出，放入盘中。
13.调好的肉馅塞入每段苦瓜筒内。
14.放在笼屉上。
15.撒入枸杞。
16.大火烧开，转中火蒸十分钟，关火。
17.把汁淋在苦瓜上面，即可出锅。
18.成品图。
19.健康营养。

分类：热菜家常菜

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