炸鱼块是用面粉还是淀粉炸才会又香又脆呢？

魔女柒柒

炸鱼块是用面粉还是淀粉炸才会又香又脆呢？

明天就是年三十晚了，每家每户都必不可少的一道做鱼🐟的菜，年年有余（鱼）！来点创新的菜式吧！把鱼做成炸鱼块吃！

主料

草鱼750g

辅料

调料

炸鱼块的做法步骤

1.今天用这些食材来做一个又酥又脆的炸鱼块吃吃吧！
2.草鱼块洗净切块用厨房纸吸干水分，然后放入姜末蒜末，半勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽。
3.一勺蚝油。
4.半勺十三香。
5.所有材料抓拌均匀，腌制十分钟。
6.调个炸鱼块包裹的面糊，切碎的葱花打入一个母鸡蛋，再加入少许胡椒粉，十三香，一包小酥肉专用粉100g。
7.再加入适量清水调成浓稠的状态。
8.然后把面糊淋在鱼块上面👆🏻，使鱼块均匀的裹上面糊。
9.油温六成热的时候下锅炸，炸至表皮金黄酥脆即可。
10.好了，这样做得炸鱼块外酥里嫩，放凉了也不会软呢。
11.上个外酥里嫩的炸鱼块结束🔚今天菜谱的愉快介绍！

小窍门&温馨提示

所以知道了吗？想吃又酥又脆外酥里嫩的炸鱼块不是用面粉也不是用淀粉，而是用小酥肉专用粉炸的才又香有脆喔！㊗️大家新春佳节快乐！吃好喝好长生不老喔！

分类：热菜家常菜

查看全部(共11步)

炸鱼块的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页