尖椒兔

1.兔子洗净，切小一些。

2.码盐鸡精料酒，抓拌均匀，再加点淀粉，用油锁住水分。

3.准备好配料。

4.起锅烧油，油热后放花椒粒，倒入兔丁，大火翻炒。

5.炒成金黄色。

6.倒入豆瓣酱葱姜粒泡椒大蒜翻炒均匀。

7.倒入小米辣，翻炒均匀，倒入啤酒，调味加入鸡精，白糖。

8.大火收汁，水分收得差不多了，倒入尖椒，炒熟后来一点点醋，多一点花椒油。

9.起锅。下酒菜。