红烧蚕豆

簡姐

红烧蚕豆

夏天蚕豆角便宜时买的，当时煮了吃，多的剥了蚕豆冻冰箱，想吃时就配着肉吃，今儿就用五花肉和蚕豆红烧吃。

主料

调料

红烧蚕豆的做法步骤

1.准备食材和调料。
2.烧热油，先煸炒五花肉。
3.五花肉炒到焦黄，放入调料再翻炒。
4.烹入一点黄酒，味道会更鲜些。
5.再加入一些生抽和老抽。
6.经过再次翻炒，五花肉看着很诱人。
7.加入蚕豆，再放几粒冰糖提味。
8.开水末过食材，小火加盖焖烧十五分钟左右。稍微多放些水，肉和蚕豆会炖的绵软些。
9.汤汁渐收，挑出料渣，再放入大蒜和盐（依个人口味）继续翻炒。
10.加入大蒜后，红烧菜的香味立马提起来了，汤汁收干，菜出锅。
11.红烧蚕豆完工出锅。
12.配上一碗大米饭，那是真香！

分类：热菜家常菜

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