菜谱

清淡鲜美的 “蒸白玉虾饺”

 大炒勺 2010-07-28 13:52

这几天的京城酷暑难耐,热的不敢出屋,还没到伏天咋就这么热呢!趁着上午还能稍微忍耐,赶紧去家乐福超市采购些东西。之后,就憋在屋里哪也不打算去了! 大超市里还是很凉爽的,安下心来转一转,不知不觉就采购了两大袋。今天,就用采购来的小麦淀粉,做道清淡的美食“蒸白玉虾饺”。

食材与明细
蒸白玉虾饺的做法步骤
温馨小提示

白玉饺特点:颜色润白、口感滑爽、馅料鲜嫩、虾味浓郁。
温馨提示:
1、虾馅里放些肥猪肉馅口感更好,虾不要剁的太碎,嚼起来有整虾的感觉最好。
2、面团要用滚热的水来冲烫搅拌,几乎是达到半熟才好,里面加些油是为了不易干燥,颜色和口感也会更好,放猪油也行。
3、包馅料6-7分满即可,放太多蒸时容易爆裂,因此,要留有膨胀的空间。

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