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肉末苦瓜

肉末苦瓜

我喜欢把苦瓜叫做“夏天里的灭火器”,季吃点清爽的小凉伴菜是不错的选择,特别是在鱼肉以后,吃点消暑降噪的小菜就会别有一番惬意在心里面。

用瘦猪肉末来炒制苦瓜条,苦瓜条裹上了肉的浓厚香味,肉末既有豆瓣酱的醇厚味道,又有了苦瓜的清香,味道丰厚且相得益彰,最后的汤汁和肉末酱用来拌面也是很好的选择,因为我就是这么干的。

主料
辅料
配料

肉末苦瓜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水,可去除部分苦味。

2、此菜因为使用了红油豆瓣酱,无需再放精盐。
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